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想要美味佳餚沙拉油或橄欖植物油就成為必備材料，然而烹飪過後就要丟棄實在可惜又不環保，尤其像速食店、餐館等用油量非常大，倘若能將油炸食品後所剩下的廢油回收再利用，變成生質燃料，對環保與能源絕對正面影響。
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因此丹麥專事酵素研發的Novozymes，將與丹麥科技大學及Aarhus大學合作發展一個全新且低成本的計畫，就是將食用廢油轉換成汽車燃料的方法。丹麥高科技基金將提供約美金250萬元（合新台幣8250萬元）的研究經費，支持未來三年的研究計畫。
其實美國、法國及日本的幾個主要城市已經開始收集食用廢油，將廢油轉換成暖氣用燃油，但Novozymes卻認為，此方法對於運輸界解決環境污染問題並沒有太大幫助。而現在市面上雖有將廢油轉換成生質燃料的技術，但卻是在廢油內加入化學物質，這種方法其實一點也不環保，相較之下在廢油中加入酵素的方法似乎對環境更友善且成本更低。
Novozymes研究主管表示，只需調整部分技術，廢油即能轉換成生質柴油，當然首要條件必須使用該公司所生產的酵素。搞不好哪天Novozymes研發成功，開發出能以小包裝酵素在市面上以低廉價格販售，只要使用方法簡單，相信在超級市場會被開車族或家庭主婦搶購一空！
只是加了這種生質燃料後，從排氣管排出來的煙不知道有沒有薯條或者炸蝦的味道？
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 新聞列表(12/12/2008)
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